Le carni di scottona da noi utilizzate per il sushi sono di origine italiana. I piatti sono guarniti con ingredienti freschi come latticini andriesi, verdure e frutta di origine controllata, alga marina e tanti altri prodotti tipici della zona pugliese.
Il sushi di carne è un piatto poco diffuso, il quale resta impresso nel palato di coloro che assaggiano questa esplosione di sapori.
The Butcher unisce la qualità della carne e freschezza di ingredienti per creare un mix di piatti creati con tanta passione e fantasia dal nostro chef Diego Demarzo